要下载Google Chrome浏览器离线版，请按照以下步骤操作：
1. 访问Chrome的官方网站：https://www.google.com/chrome/
2. 在页面顶部导航栏中，点击“更多工具”按钮。
3. 在下拉菜单中，选择“开发者工具”。
4. 在开发者工具窗口中，点击左侧的“扩展程序”选项卡。
5. 在扩展程序列表中，找到名为“Google Chrome Browser Offline”的扩展程序。
6. 点击“加载已解压的扩展程序”，然后选择下载好的离线版文件。
7. 安装完成后，重启浏览器并检查是否已经成功安装。
关于功能设置，你可以在Chrome浏览器的设置中进行以下配置：
1. 在浏览器右上角，点击三个点图标，然后选择“设置”。
2. 在设置页面中，找到“隐私和安全”部分。
3. 在“隐私和安全”设置中，你可以调整哪些网站可以访问你的数据、哪些数据可以存储在本地等。
4. 此外，你还可以在设置中启用或禁用某些功能，如自动填充、同步书签等。